|
|
Salade Van Asperges En Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g witte asperges;
500 g aardbeien;
enkele blaadjes eikenbladsla;
handvol verse kervel.
Voorbereiding:
Maak de vinaigrette:
6 eetlepels druivenpitolie;
3 eetlepels sherry-azijn;
1 eetlepel vloeibare acaciahoning;
vers gemalen zwarte peper en zout.
Bereidingswijze:
Schil de asperges zorgvuldig met een duschiller(de kopjes hoeft men niet te schillen);
snij ze in stukjes van 6 a 7 cm lang en kook ze gedurende 8 a 10 minuten in gezouten water;
ze moeten beetgaar zijn;giet ze af,laat ze uitlekken en afkoelen;
spoel de aardbeien,verwijder het steeltje,snij ze in stukjes en meng met de afgekoelde asperges;
meng vervolgens alle ingredienten door de vinaigrette.
|
|
|